Dalam rangka meningkatkan kemampuan petugas pengawasan keamanan pangan segar untuk mendukung terjaminnya keamanan dan mutu pangan segar, Dinas Ketahanan Pangan Provinsi NTB melaksanakan Bimbingan Teknis Pengawasan Keamanan Pangan Segar pada tanggal 19 s.d 21 April 2018 bertempat di Lombok Plaza Hotel. Jumlah peserta sebanyak 30 orang yang merupakan petugas pengawas keamanan pangan segar yang berasal dari 10 Kabupaten/Kota Kabupaten/Kota dan Provinsi dengan Narasumber Kepala Dinas Ketahanan Pangan Provinsi NTB dan Akademisi IPB Bogor. Bimbingan teknis pengawasan keamanan pangan segar mencakup sistem pengawasan efektif dengan memperhatikan prinsip pengawasan mulai dari produksi sampai produk diterima oleh konsumen. Rangkaian pelaksanaan Bintek selain pemaparan teori di ruangan juga dilaksanakan praktek lapangan. Praktek lapangan berupa kunjungan ke pelaku usaha tani, pasar tradisional dan pasar modern yang ada di wilayah Kota Mataram. Kunjungan lapangan bertujuan untuk melihat secara langsung kondisi penanganan pangan segar yang sesuai dengan prinsip pengawasan.